La récente activité volcanique qui a donné naissance à la chaîne des Puys, est à l’origine de ce relief très vallonné, caractéristique de notre appellation et propice à la culture de la vigne.

   Le sous-sol argilo-calcaire enrichi en surface par de nombreux colluvions volcaniques, donne une typicité très marquée aux vins des Côtes d’Auvergne.

   Le climat, avec ses étés très chauds, sa faible pluviométrie et son bel ensoleillement, permet aux cépages Gamay, Pinot noir et chardonnay d’exprimer tout leur potentiel.