Le 15 septembre je suis au volant de la machine à vendanger, et je commence à récolter les premiers raisins du millésime 2007.
Dans notre appellation, les dates du ban des vendanges pour cette campagne, ont été fixées par l’INAO au 15 septembre pour les cépages Chardonnay et Pinot Noir, et au 19 pour le Gamay.

Malgré un « été pourri » les dates de récolte ont été avancées par rapport à l’an passé. Les exceptionnelles chaleurs des mois d’avril et mai, qui avaient donné presque 3 semaines d’avance à la vigne sur son cycle végétatif, conjuguées aux effets des très belles journées de ce début de mois, ont permis malgré tout aux raisins de mâturer dans de bonnes conditions.

Le travail assidu dans les vignes pour endiguer les fortes attaques de Mildiou, et la situation privilégiée de notre vignoble, m’ont permis de conserver un feuillage et des raisins sains jusqu’à la récolte.
L’enherbement des vignes qui diminue leurs vigueurs, l’effeuillage qui aère les grappes, la limitation des fumures azotées et, l’emploi raisonné de produits phytosanitaires en privilégiant les produits naturels, ont porté leurs fruits.

Les premiers jus qui sont partis en fermentation sont prometteurs. Ils présentent d’excellentes teneurs en sucre qui ne nécessiteront pas, encore une fois, d’utiliser la chaptalisation.

En toute humilité, je peux vous dire que ce millésime se présente bien, mais il faudra attendre les premières dégustation de vin pour le confirmer.